豆腐とこんにゃくの豚汁
滋味豊かな素材を、たっぷりと使いました。粗く刻んだ豚肉、玉ねぎから味が出て、格別のおいしさです。
料理： 吉崎智絵子
撮影： 岡本真直
- 熱量 272kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 焼き豆腐 1/4丁
- こんにゃく 1/4枚
- 玉ねぎ 小1/2個
- だし汁 2と1/2カップ
- 万能ねぎ 適宜
- サラダ油
- みそ
作り方
豚肉は粗いみじん切りにする。豆腐は2cm四方の薄切りにする。こんにゃくは2cm大にちぎる。玉ねぎは粗いみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら肉を加える。肉の色が変わったら、こんにゃくを入れて炒め、だし汁、豆腐を加える。煮立ったら火を止め、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛って、万能ねぎを散らす。
（１人分272kcal 塩分2.4g）
（１人分272kcal 塩分2.4g）
レシピ掲載日：2000.9.16
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