主菜

ほうれん草バーグ

Name: ほうれん草バーグ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: ほうれん草 2/3わ; たね用; 合いびき肉 150g; 溶き卵 1/2個分; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; あればねぎ 7cm; たれ用; 洋風スープの素 1/4個; 水 1/4カップ; しょうゆ 大さじ2/3; 酒 大さじ1/2; 砂糖 大さじ1/2; 塩 少々; サラダ油 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1

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更新日 2025/6/20

撮影川浦堅至

ボリュームも栄養も満点のハンバーグ。甘辛いたれをからめて、ご飯にぴったりのおかずに仕上げます。

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更新日 2025/6/20

普通
20分
費用目安
約270円
カロリー
211kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

藤野嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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材料

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2人分

ほうれん草
2/3わ
たね用
- 合いびき肉
  150g
- 溶き卵
  1/2個分
- 塩
  小さじ1/3
- こしょう
  少々
あればねぎ
7cm
たれ用
- 洋風スープの素（チキン・固形）
  1/4個
- 水
  1/4カップ
- しょうゆ
  大さじ2/3
- 酒
  大さじ1/2
- 砂糖
  大さじ1/2
塩
少々
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
ほうれん草は塩少々を入れた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って粗く刻む。あればねぎは長さ7cmの細切りにして水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。
2
ボールにたね用の材料を入れてなめらかになるまで混ぜ、ほうれん草を加えてさらに混ぜる。2等分（4等分）にし、小判形にまとめる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、たねを入れて両面を色よく焼く。ふたをして弱火でさらに3分ほど蒸し焼きにし、器に盛る。
4
フライパンを拭いて、たれ用の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、片栗粉小さじ1（小さじ2）を水大さじ1/2（大さじ1）で溶いて加え、とろみがついたらハンバーグにかけ、ねぎをのせる。
（時間20分、塩分1人分2.2g、熱量1人分211kcal）