甘くて辛い、ついついあとをひく一品です。ピーナッツがおいしさの決め手。
料理： 河村みち子 撮影： 岡本真直
大根とにんじんは皮をむき、長さ6～7cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら水けを絞る。紫玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁と、砂糖小さじ2をよく混ぜる。
野菜を2.であえて器に盛り、ピーナッツを散らして、あれば香菜を飾る。（１人分114kcal 塩分2.7g）
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