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ひじきと切り干しの酢のもの

乾物は湯通しのみで、シャキッとした歯ごたえを生かして。じゃことごまの素朴な風味が魅力です。

料理:

撮影: 岡本真直

ひじきと切り干しの酢のもの

材料 (2人分)

  • 芽ひじき(乾燥) 10g
  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 30g
  • ちりめんじゃこ 30g
  • 白いりごま適宜
  • あれば万能ねぎの小口切り 少々
  • しょうゆ

熱量 127kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 芽ひじきは熱湯をさっと通し、水けをきる。切り干しは、よく洗って食べやすい長さに切り、熱湯を通して、水けをきる。にんじんは皮をむいてせん切りにする。

  • ボールに1.、ちりめんじゃこ、ごまを入れて混ぜ、酢、しょうゆ各大さじ2であえる。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りをあしらう。
    (1人分127kcal 塩分2.3g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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