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もやしとハムの辛子酢

使い慣れた食材も、組み合わせしだいでこんなに新鮮。辛子の風味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 岡本真直

もやしとハムの辛子酢
  • 熱量 100kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • もやし 150g(約1/2袋)
  • ロースハム 2枚
  • ねぎ(白い部分) 1/2本分
  • 辛子酢
  •  練り辛子 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  酢 小さじ2
  •  ごま油 小さじ1
  • こしょう
  • ごま油 

作り方

もやしは、できればひげ根を除き、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水けをきる。塩、こしょう各少々、ごま油小さじ1をまぶして下味をつける。
ハムは細切りにする。ねぎは長さ4~5cmのせん切りにし、水にさらしてもみ、ペーパータオルで水けを拭く。辛子酢の材料をよく混ぜる。
もやし、ハム、ねぎを彩りよく器に盛り、辛子酢を回しかける。
(1人分100kcal 塩分1.9g)

レシピ掲載日:2000.6.17

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