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厚揚げステーキ

豆板醤の辛みが厚揚げにしみこんだ、こたえられない一品。ヘルシーなのに食べごたえも満点です。ダイエットにも。

料理:

撮影: 川浦堅至

厚揚げステーキ

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 厚揚げ 2枚
  • 大根 1/6本(200g)
  • 万能ねぎ 1本
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  豆板醤 小さじ1
  •  こしょう 少々
  • ごま油
  •  
  • (4人分)
  • 厚揚げ 4枚
  • 大根 1/3本(400g)
  • 万能ねぎ 2本
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 小さじ2
  •  豆板醤 小さじ2
  •  こしょう 少々
  • ごま油

調理時間  熱量 355kcal(1人分) 塩分 2.9g(1人分)

作り方

  • 厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。万能ねぎは小口切りにし、大根おろしと混ぜる。器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。

  • フライパンに、ごま油大さじ1/2(大さじ1)を中火で熱し、厚揚げを入れて両面を焼く。厚揚げに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、強火にして全体にからめる。器に盛り、万能ねぎを混ぜた大根おろしをのせる。
    (時間25分、塩分1人分2.9g、熱量1人分355kcal)

レシピ掲載日: 2000.6.17

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