厚揚げステーキ
豆板醤の辛みが厚揚げにしみこんだ、こたえられない一品。ヘルシーなのに食べごたえも満点です。ダイエットにも。
料理： 検見崎聡美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 355kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分4人分）
- （2人分）
- 厚揚げ 2枚
- 大根 1/6本（200g）
- 万能ねぎ 1本
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- こしょう 少々
- ごま油
- （4人分）
- 厚揚げ 4枚
- 大根 1/3本（400g）
- 万能ねぎ 2本
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- こしょう 少々
- ごま油
作り方
厚揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、水けをきる。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。万能ねぎは小口切りにし、大根おろしと混ぜる。器に、合わせ調味料の材料を入れて混ぜておく。
フライパンに、ごま油大さじ1/2（大さじ1）を中火で熱し、厚揚げを入れて両面を焼く。厚揚げに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、強火にして全体にからめる。器に盛り、万能ねぎを混ぜた大根おろしをのせる。
（時間25分、塩分1人分2.9g、熱量1人分355kcal）
（時間25分、塩分1人分2.9g、熱量1人分355kcal）
レシピ掲載日：2000.6.17
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