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切り干し大根のカレー炒め

切り干し大根に、カレーの辛みと風味、トマトの酸味が意外とマッチ。おつまみにもおすすめです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 切り干し大根 30g
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 合わせ調味料
  •  水 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •  トマトケチャップ 大さじ1/2
  •  洋風スープの素(チキン・顆粒) 小さじ1
  •  カレー粉 小さじ1
  • サラダ油
  • バター

熱量 93kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 切り干し大根はたっぷりの水に約10分つけてもどす。水けを絞り、食べやすい長さに切る。万能ねぎは長さ4~5cm に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油、バター各小さじ1を中火で熱し、切り干し大根を炒める。全体に油がなじんだら合わせ調味料を回し入れ、万能ねぎを加える。水分がほとんどなくなるまで炒めて、器に盛る。
    (1人分93kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.7.17

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