切り干し大根のカレー炒め
切り干し大根に、カレーの辛みと風味、トマトの酸味が意外とマッチ。おつまみにもおすすめです。
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 93kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 切り干し大根 30g
- 万能ねぎ 1/2束
- 合わせ調味料
- 水 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- 洋風スープの素（チキン・顆粒） 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- サラダ油
- バター
作り方
切り干し大根はたっぷりの水に約10分つけてもどす。水けを絞り、食べやすい長さに切る。万能ねぎは長さ4～5cm に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油、バター各小さじ1を中火で熱し、切り干し大根を炒める。全体に油がなじんだら合わせ調味料を回し入れ、万能ねぎを加える。水分がほとんどなくなるまで炒めて、器に盛る。
（1人分93kcal、塩分1.8g）
（1人分93kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1999.7.17
