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切り干し大根のカレー炒め

切り干し大根に、カレーの辛みと風味、トマトの酸味が意外とマッチ。おつまみにもおすすめです。

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 切り干し大根　30g
  • 万能ねぎ　1/2束
  • 合わせ調味料
  • 　水　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　トマトケチャップ　大さじ1/2
  • 　洋風スープの素（チキン・顆粒）　小さじ1
  • 　カレー粉　小さじ1
  • サラダ油
  • バター

熱量 93kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 切り干し大根はたっぷりの水に約10分つけてもどす。水けを絞り、食べやすい長さに切る。万能ねぎは長さ4～5cm に切る。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油、バター各小さじ1を中火で熱し、切り干し大根を炒める。全体に油がなじんだら合わせ調味料を回し入れ、万能ねぎを加える。水分がほとんどなくなるまで炒めて、器に盛る。
    （1人分93kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.7.17

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