主食
揚げなすのとろろそば
更新日 2025/6/18

レシピを作った人
大久保恵子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- なす6個
- そば(乾麺)400g
- 長いも1本
- 万能ねぎ4本
- 市販のめんつゆ(表示どおりに薄めて)3と1/2カップ
- 揚げ油適宜
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
なすはへたとがくを取り除いて縦半分に切り、さらにそれぞれを4つ~5つに切る。めんつゆはバットに入れる。鍋に揚げ油を高温(185~190℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てたとたん、細かい泡がシュッシュッと一気に出る程度)に熱する。なすを入れて薄く色づくまで揚げ、熱いうちにめんつゆのバットに入れる。
- 2
長いもは皮をむき、おろし金ですりおろす。万能ねぎは小口切りにする。
- 3
そばは袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水けをよくきる。
- 4
器にそばを盛ってめんつゆをかける。長いもをかけてなすをのせ、万能ねぎを散らす。七味唐辛子適宜をかけていただく。
(1人分675kcal、塩分4.2g)
レシピ掲載日 1999.6.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「揚げなすのとろろそば」の
おすすめ献立
なすを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
