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主菜

ほくほくコロッケ

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更新日 2025/6/20

ほくほくコロッケ
撮影 対馬一次

マッシュポテトは、レンジで加熱してフォークでつぶす方法なら簡単。皮つきのまま加熱すればほくほくに。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    454kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも(中)
        3
      • 合いびき肉
        100g
      • サラダ油
        小さじ1
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        適宜
      • 溶き卵
        適宜
      • パン粉
        適宜
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは水でぬらして皮ごとラップで包み、電子レンジで8~9分加熱する。竹串がすーっと通るようになったら、熱いうちにぬれぶきんで包んで皮をむき、ボールに入れてフォークで粗くつぶす。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、ひき肉をパラパラになるまで炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。じゃがいもに炒めたひき肉を加えて混ぜ、4等分して小判形に形を整える。小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜の順にころもをつけ、手でかるく押さえてなじませる。

      3. 3

        揚げ油を高めの中温(180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、たねを2個ずつ入れて菜箸でときどきかき混ぜながら、きつね色になるまで揚げる。
        (1人分454kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 1999.6.2

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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