副菜
かつおの刺し身 サラダ風
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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2人分
- かつおの刺し身1節
- 大根4cm
- 青じその葉5枚
ドレッシング
- サラダ油またはオリーブオイル大さじ3
- 玉ねぎのすりおろし大さじ2
- しょうがのすりおろし大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酢またはレモンの絞り汁大さじ1
作り方
調理
- 1かつおは厚さ4～5mmの薄切りにる。大根は皮をむいて、青じその葉とともにせん切りにし、水にはなす。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 21のボールにかつお、水けをきった大根、青じその葉を加えてあえ、器に盛る。 （1人分341kcal、塩分 1.7g）
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
370kcal
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