close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

新じゃがとひじきの炒め煮

ひじきと油揚げのうまみが、じゃがいもにしみて美味。甘辛いしょうゆ味で、ご飯もすすみます。

料理:

撮影: 対馬一次

新じゃがとひじきの炒め煮

材料 (2人分)

  • 新じゃが(小) 10~12個
  • ひじき(乾燥) 20g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 煮汁
  •  だし汁 2カップ
  •  しょうゆ 大さじ2と1/2
  •  酒 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1と1/2
  •  みりん 大さじ1
  • 三つ葉(茎の部分) 5~6本
  • サラダ油
  • しょうゆ 

調理時間  熱量 373kcal(1人分) 塩分 3.7g(1人分)

作り方

  • ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げる。新じゃがは皮をむいて水にはなし、ざるに上げる。油揚げは細切りにする。煮汁の材料を混ぜ合わせる。三つ葉は長さ4cmに切る。

  • 鍋にサラダ油大さじ2と1/2を中火で熱し、新じゃが、ひじき、油揚げを入れて、全体に油がなじむまで炒め合わせる。

  • 煮汁を注ぎ入れて強火にし、煮立ったらふたをする。新じゃがが柔らかくなるまで、弱めの中火で約15分煮る。ふたを取り、味をみてたりなければ、しょうゆ少々で調味する。汁けがなくなるまで煮つめて、器に盛り、三つ葉を散らす。
    (1人分373kcal、塩分3.7g)

レシピ掲載日: 1999.5.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

新じゃがいもを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
9/7(火)~9/20(月・祝)

ブレンディ(R)の新しいラテ、ダイショーの鍋スープをプレゼント

食材からレシピを探す