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鶏ごぼうご飯

ごぼうとにんじんが細切りになった冷凍素材は、切る手間が省けて便利。具だくさんの炊き込みご飯も簡単。

料理:

撮影: 大井一範

鶏ごぼうご飯

材料 (4人分)

  • 冷凍きんぴらミックス(250g入り) 1袋
  • 鶏もも肉 1枚(200g)
  • 米 3合(540cc)
  • だし汁(なければ水) 適宜
  • あれば万能ねぎの小口切り 適宜
  • みりん
  • しょうゆ

熱量 562kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • 米はといでざるに上げ、水けをきってから炊飯器の内がまに入れる。目盛りまでだし汁(なければ水)を注ぎ入れ、そのまま30分~1時間おく。鶏肉は1cm角に切る。

  • 米に酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/2を入れて全体をよく混ぜ、鶏肉と、きんぴらミックスを凍ったままのせて普通に炊く。炊き上がったら器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。

レシピ掲載日: 1999.5.17

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