主食
鶏ごぼうご飯
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 冷凍きんぴらミックス（250g入り）1袋
- 鶏もも肉1枚
- 米3合
- だし汁（なければ水）適宜
- あれば万能ねぎの小口切り適宜
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ3
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、水けをきってから炊飯器の内がまに入れる。目盛りまでだし汁（なければ水）を注ぎ入れ、そのまま30分～1時間おく。鶏肉は1cm角に切る。
- 2
米に酒、みりん各大さじ２、しょうゆ大さじ3、塩小さじ1/2を入れて全体をよく混ぜ、鶏肉と、きんぴらミックスを凍ったままのせて普通に炊く。炊き上がったら器に盛り、あれば万能ねぎの小口切りを散らす。
レシピ掲載日 1999.5.17
レビュー
Review
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562kcal
15分
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