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主食

はまちの韓国風丼

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更新日 2024/4/3

撮影 松本祥孝

ピリッとした辛さとほどよい酸味をきかせたたれが、脂ののったはまちによく合います。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約620円

  • カロリー

    608kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • はまちの刺し身
        400g約20切れ
      • 海草(わかめなど)
        120g
      • セロリ
        1/2
      • 貝割れ菜
        適宜
      • たれ

        • 大さじ3と1/2
        • コチュジャン
          大さじ3と1/2
        • しょうゆ
          大さじ1と1/2
        • ねぎのみじん切り
          1本分約大さじ3
        • しょうが(親指大)のみじん切り
          2かけ分約大さじ2
        • 白すりごま
          大さじ2
      • 炊きたてのご飯 どんぶり
        4杯分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        海草はざっと水洗いしてから冷水に5~10分つけて塩を抜き、食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取って長さ4cm程度の細切りにし、冷水にはなす。貝割れ菜は水洗いして根を切り落とし、水けをきる。
      2. 2
        ボールにたれの材料を混ぜ合わせてはまちを入れ、ときどき裏返しながら15~20分漬ける。
      3. 3
        海草とセロリの水けをしっかりときり、2.のボールに加えてたれをからませる。どんぶりにご飯を盛って海草とセロリを1/4量ずつのせ、はまちを1/4量ずつのせる。残ったたれを回しかけ、貝割れ菜適宜を添える。 (1人分608kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1999.5.2

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            大久保恵子

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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