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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ピーマンの肉詰め　サワークリーム添え

お馴染みのピーマンの肉詰めに、サワークリームを添えて。ほどよい酸味が加わって、新鮮な味わいに。

料理：

撮影： 対馬一次

ピーマンの肉詰め　サワークリーム添え

材料 （4人分）

  • ピーマン　8個
  • 赤ピーマン　4個
  • たね
  • 　豚ひき肉　350g
  • 　玉ねぎ　1/2個
  • 　バター　大さじ1/2
  • 　パン粉　1/2カップ
  • 　牛乳　大さじ3
  • 　塩　小さじ2/3
  • 　こしょう　少々
  • 　ナツメッグ　少々
  • サワークリーム　大さじ6
  • サラダ油　

熱量 325kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • ピーマン、赤ピーマンはへたのまわりに包丁の先を刺して丸く切り込みを入れ、へたと種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを入れて中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。パン粉に牛乳を加えて浸しておく。

  • ボールにたねの材料をすべて入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

  • たねをビニール袋に入れて、袋の角に寄せるようにする。角をはさみで少し切り、切り口をピーマンに入れ、絞り袋の要領でたねを詰める。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマン、赤ピーマンを入れてまんべんなく焼きつける。ふたをして弱火にし、途中で上下を返しながら約10分蒸し焼きにして器に盛る。サワークリームを添える。
    （1人分325kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日： 1999.5.2

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