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ピーマンの木の芽みそ炒め

甘辛く炒めたピーマンに、木の芽をプラス。ぐんと風味がよくなって、たまらないおいしさの一品に。

料理:

撮影: 対馬一次

ピーマンの木の芽みそ炒め

材料 (2人分)

  • ピーマン 5個
  • 木の芽 10枚
  • 合わせみそ
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  みそ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  •  酒 小さじ1
  • サラダ油
  • ごま油
  • こしょう

熱量 68kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて幅5mmに切る。木の芽は葉を摘む。小さめの器に合わせみその材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ピーマンを1~2分炒める。合わせみそを加えて混ぜながら炒め、水分がなくなったら火からおろす。ごま油、塩、こしょう各少々、木の芽の葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。    
    (1人分68kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1999.3.17

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