ピーマンの木の芽みそ炒め
甘辛く炒めたピーマンに、木の芽をプラス。ぐんと風味がよくなって、たまらないおいしさの一品に。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 68kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ピーマン 5個
- 木の芽 10枚
- 合わせみそ
- しょうゆ 小さじ2
- みそ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酒 小さじ1
- サラダ油
- ごま油
- 塩
- こしょう
作り方
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて幅5mmに切る。木の芽は葉を摘む。小さめの器に合わせみその材料を混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ピーマンを1～2分炒める。合わせみそを加えて混ぜながら炒め、水分がなくなったら火からおろす。ごま油、塩、こしょう各少々、木の芽の葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（1人分68kcal、塩分1.5g）
（1人分68kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1999.3.17
