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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏ささ身のタラモソース

淡泊な鶏のささ身に、こくのあるタラモソースがよく合います。蒸し鶏はレンジを使えば簡単。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏ささ身のタラモソース

材料 （2人分）

  • 鶏ささ身　3本（約100g）
  • タラモソース
  • 　たらこ　1/2はら（約40g）
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • 　牛乳　小さじ2
  • 　レモンの絞り汁または酢　小さじ1
  • 三つ葉のみじん切り　適宜
  • 塩
  • 酒

熱量 126kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 鶏ささ身は耐熱の皿に入れて塩少々をふり、酒大さじ1をまぶす。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。中まで色が変わったら粗熱を取り、手でほぐして皿に盛る。

  • タラモソースを作る。たらこは包丁で薄皮に縦に切り込みを入れて身をかき出し、ボールに入れる。タラモソースのほかの材料を加えて混ぜ合わせ、ささ身の上にかける。三つ葉のみじん切りを散らす。
    （1人分126kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.3.17

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