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鶏ささ身のタラモソース

淡泊な鶏のささ身に、こくのあるタラモソースがよく合います。蒸し鶏はレンジを使えば簡単。

料理:

撮影: 対馬一次

鶏ささ身のタラモソース

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 3本(約100g)
  • タラモソース
  •  たらこ 1/2はら(約40g)
  •  マヨネーズ 大さじ1
  •  牛乳 小さじ2
  •  レモンの絞り汁または酢 小さじ1
  • 三つ葉のみじん切り 適宜

熱量 126kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 鶏ささ身は耐熱の皿に入れて塩少々をふり、酒大さじ1をまぶす。ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。中まで色が変わったら粗熱を取り、手でほぐして皿に盛る。

  • タラモソースを作る。たらこは包丁で薄皮に縦に切り込みを入れて身をかき出し、ボールに入れる。タラモソースのほかの材料を加えて混ぜ合わせ、ささ身の上にかける。三つ葉のみじん切りを散らす。
    (1人分126kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1999.3.17

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