主食
明太バターライス
更新日 2025/6/22
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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2人分
- 作り方参照
- ー+ー+明太子バター材料+ー+ー
- 辛子明太子2はら
- バター80g
- レモンの絞り汁大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
貝割れ菜1/6パックは、根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
- 2
ボールに温かいご飯茶碗2杯分（約300g）を入れ、明太子バター（下記参照）大さじ2～3を加え、混ぜ合わせる。器に等分に盛り、貝割れ菜を散らす。
（1人分280kcal、塩分1.0g）-+-+明太子バター作り方+-+-
1.バターはボールに入れて室温にもどし、木べらなどでクリーム状に練る。
2.明太子は皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。1のボールに明太子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。たらこを入れるとバターが冷えて分離したような状態になるが、このままでＯＫ。密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約3週間保存できる。
（全量で831kcal、塩分14.7g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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質問
料理のきほん
280kcal
15分
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