close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

簡単がんもどき

厚揚げの中の部分の豆腐を使えば、水切りいらずで手軽。鶏ひき肉を加えてボリュームアップ。

料理:

撮影: 対馬一次

簡単がんもどき

材料 (2人分)

  • 厚揚げ(大) 1枚(約300g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • ねぎ 1/2本
  • たねの下味
  •  酒 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  •  片栗粉 大さじ1と1/2~2
  •  塩 少々
  • 黒いりごま 大さじ1
  • すだち(またはレモン) 1/2個
  • 好みで大根おろし 適宜
  • 好みでしょうがのすりおろし 適宜
  • 揚げ油
  • しょうゆ 

調理時間  熱量 356kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは半分に切り、まわりの揚げ色のついた部分を薄く切り落とす。ねぎは粗いみじん切りにする。すだち(またはレモン)は縦半分に切る。

  • ボールに厚揚げを手でつぶし入れ、鶏ひき肉とねぎを加えて、手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。下味の材料と黒いりごまを加え、全体をむらなく混ぜ合わせる。6~8等分にして丸く形を整え、少し押さえて平らにする。

  • 鍋に揚げ油を中温(170~180℃。たねを少量落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮いてくる程度)に熱し、たねを3~4個ずつ入れる。菜箸で返しながら4分ほど揚げ、こんがりときつね色になったら、油をきって皿に盛る。すだち(またはレモン)を添え、しょうゆ適宜をつけていただく。好みで大根おろしやしょうがのすりおろしをつけても。
    (1人分356kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1999.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

厚揚げを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月25日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す