ほうれん草のごまあえ
あえものの基本のごまあえは、香ばしいおいしさです。まずはほうれん草でめしあがれ。
料理： 福山秀子
撮影： 青山紀子
- 熱量 67kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （4人分）
- ほうれん草 1わ
- 白洗いごま 1/4カップ
- 塩
- しょうゆ
- 砂糖
作り方
ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、根元のほうから入れてさっとゆでる。水にとって水けをざっと絞り、しょうゆ洗いをしてさらに絞り、長さ3cmに切る。
白ごまはフライパンに入れて弱火にかけ、香ばしくいってすり鉢に移す。すりこ木でみそ状になるまですったら、ほうれん草の水けをよく絞って加え、しょうゆ、砂糖各小さじ2も入れて全体をよく混ぜ、味をととのえる。
（1人分67kcal 塩分0.7g）
（1人分67kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日：1999.1.16
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