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副菜

ほうれん草のごまあえ

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更新日 2025/6/18

撮影 青山紀子

あえものの基本のごまあえは、香ばしいおいしさです。まずはほうれん草でめしあがれ。

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更新日 2025/6/18

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    67kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

福山秀子

料理家

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      材料

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      4人分
      • ほうれん草
        1
      • 白洗いごま
        1/4カップ
      • 少々
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 砂糖
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ほうれん草は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に、根元のほうから入れてさっとゆでる。水にとって水けをざっと絞り、しょうゆ洗いをしてさらに絞り、長さ3cmに切る。

      2. 2

        白ごまはフライパンに入れて弱火にかけ、香ばしくいってすり鉢に移す。すりこ木でみそ状になるまですったら、ほうれん草の水けをよく絞って加え、しょうゆ、砂糖各小さじ2も入れて全体をよく混ぜ、味をととのえる。
        (1人分67kcal 塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1999.1.16

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            福山秀子

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                  副菜

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                  • 30kcal

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