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副菜

三つ葉と油揚げのポン酢あえ

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更新日 2025/6/18

三つ葉と油揚げのポン酢あえ
撮影 大井一範

シンプルなゆで野菜を、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    40kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 糸三つ葉
    100g
  • にんじん
    3cm
  • 油揚げ
    1
  • 市販のポン酢しょうゆ
    大さじ3
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1

      糸三つ葉は長さ3cmに切る。にんじんは皮をむき、縦3~4等分に切ってから薄切りにする。油揚げは横半分に切ってから縦に細切りにし、ざるにのせて熱湯を回しかける。粗熱が取れたら水けを絞る。

    2. 2

      にんじんは、熱湯で約1分ゆでてざるですくう。同じ湯に塩少々を加えて糸三つ葉を入れ、再び煮立ったら水にとる。粗熱が取れたら水けを堅く絞る。

    3. 3

      三つ葉、にんじん、油揚げを混ぜ合わせて器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。    (1人分40kcal、塩分1.0g)

    レシピ掲載日 1998.11.2

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          夏梅 美智子

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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            ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
            ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?