主食
きのこと鶏肉の炊き込みご飯
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 米3合
- 生しいたけ6個
- 鶏もも肉1枚
- ねぎ1本
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、約30分おく。鶏肉は約1.5 cm角に切る。しいたけは軸を取って薄切り、ねぎは小口切りにする。
- 2
炊飯器の内釜に米、普通にご飯を炊く分量の水、しょうゆ大さじ1、塩小さじ2/3 を入れてよく混ぜる。鶏肉、しいたけ、ねぎを加えてスイッチを入れる。炊き上がったら、切るように混ぜて茶碗に盛る。
（1人分572kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1998.11.2
レビュー
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質問
40分
572kcal
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