主菜
クロックマダム
更新日 2025/6/18
撮影 中里一暁
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 食パン（8枚切り）4枚
- 卵2個
- ハム2枚
スライスチーズ（溶けるタイプ） 5～6枚
- （またはピザ用チーズ80～100g）
- フレンチマスタード適宜
- 好みでサニーレタス適宜
- バター適宜
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
スライスチーズは幅2mmの細切りにする。パンは2枚一組にし、それぞれ片面にバターとマスタードを薄く塗る。
- 2
1枚にハム1枚とチーズの1/4量をのせ、もう1枚ではさむ。もう一組も同様にする。
- 3
上にチーズを1/4量ずつのせる。中央を丸くくぼませて卵を1つずつ割り入れ、オーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで5分ほど焼く。焼き上がったら皿に盛り、サニーレタスを添える。黄身をくずしてパンにからめながらいただく。
（1人分539kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 1998.11.2
レビュー
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539kcal
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