鮭のクリームパスタ
うまみのある鮭とこくのあるクリームは、文句なしのベストマッチ。パスタのゆで時間だけで完成、の簡単さ！
料理： 長谷川佳子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 661kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- 好みのパスタ（フェトチーネなど） 250g
- 生クリーム 1と1/2カップ
- 牛乳 1/2カップ
- あさつき 8本
- 塩 こしょう
作り方
パスタをゆでる湯を沸かしはじめる。鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。あさつきは小口切りにする。湯が沸いたら塩約大さじ1を加え、パスタをゆではじめる。
フライパンに生クリームと牛乳を入れて強火にかけ、煮立ったら鮭を加える。再び煮立ったら中火にし、とろりとするまで3～4分煮る。塩小さじ1とこしょう少々で調味し、火を止める。
パスタがゆで上がったら【2】のソースに加えて再び中火にかけ、全体にからめる。器に盛り、あさつきをふる。
（1人分661kcal、塩分 2.1g）
（1人分661kcal、塩分 2.1g）
レシピ掲載日：1998.10.2
