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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のクリームパスタ

うまみのある鮭とこくのあるクリームは、文句なしのベストマッチ。パスタのゆで時間だけで完成、の簡単さ！

料理：

撮影： 鈴木雅也

鮭のクリームパスタ

材料 （4人分）

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • 好みのパスタ（フェトチーネなど）　250g
  • 生クリーム　1と1/2カップ
  • 牛乳　1/2カップ
  • あさつき　8本
  • 塩　こしょう

熱量 661kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • パスタをゆでる湯を沸かしはじめる。鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。あさつきは小口切りにする。湯が沸いたら塩約大さじ1を加え、パスタをゆではじめる。

  • フライパンに生クリームと牛乳を入れて強火にかけ、煮立ったら鮭を加える。再び煮立ったら中火にし、とろりとするまで3～4分煮る。塩小さじ1とこしょう少々で調味し、火を止める。

  • パスタがゆで上がったら【2】のソースに加えて再び中火にかけ、全体にからめる。器に盛り、あさつきをふる。
    （1人分661kcal、塩分 2.1g）

 
濃厚ソースでリッチな気分♪ クリームパスタセレクション
 

レシピ掲載日： 1998.10.2

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