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主菜

ピリ辛みそ味の焼き肉

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更新日 2024/4/3

ピリ辛みそ味の焼き肉
撮影 榎本修

うまみたっぷりの肉汁が野菜にしみて絶品の味わい。レタスにくるんでパクッとめしあがれ。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    276kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 牛こま切れ肉
        300g
      • 合わせだれ

        • 豆板醤
          小さじ1と1/2
        • みそ
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ4
        • しょうゆ
          大さじ3
        • にんにくのすりおろし
          1かけ分
        • ごま油
          大さじ1
        • 白いりごま
          大さじ1
      • にんにくの茎
        1
      • ピーマン(あれば赤ピーマン)
        2
      • レタス
        1/2
      • 好みで白いりごま
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールに合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込む。にんにくの茎は長さ4cmに切る。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。レタスの葉は1枚ずつはがす。
      2. 2
        フライパンににんにくの茎、ピーマンを順に広げて入れ、牛肉を上にのせる。中火にかけて、フライパンをときどき揺するようにして炒め、肉汁が出てきたら全体を混ぜて汁けがなくなるまで炒める。食べやすい量をレタスの葉にくるんで皿に盛り、好みで白いりごまをふる。 (1人分276kcal 、塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1998.9.2

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

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                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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