主菜
簡単青椒肉絲
更新日 2026/2/10
撮影 榎本修
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉300g
- ピーマン3個
- もやし1袋
合わせだれ
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
牛肉はパックに入れたまま塩、こしょう各少々をふる。ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取り除いて、大きめの乱切りにする。もやしはできればひげ根を取る。器に合わせだれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、牛肉を入れてほぐすようにしてざっと炒める。もやしを加え、全体を混ぜたらピーマンを加えてさらに炒める。ピーマンの色が鮮やかになったら合わせだれを加える。全体になじんだら、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。
（1人分250kcal 、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1998.9.2
レビュー
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質問
料理のきほん
250kcal
50分
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