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酢とごま油風味の冷ややっこ

豆腐は手でくずすと、調味料の味がなじんで、おいしさアップ。トマトやきゅうりで彩りを添えて。

料理:

撮影: 今清水隆宏

酢とごま油風味の冷ややっこ
  • 熱量 175kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豆腐 1丁
  • トマト 1/4個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • きゅうり 1/4本
  • しょうゆ 
  • 酢 
  • ごま油

作り方

トマトは種を除いて、1cm角に切る。玉ねぎは5mm角に切り、水に2~3分さらして水けをきる。きゅうりも5mm角に切る。
ボールに豆腐を手でくずして入れ、しょうゆ、酢各大さじ2、ごま油小さじ2を加えてざっと混ぜる。野菜を加えて全体を混ぜ、器に盛り分ける。
(1人分175kcal 、塩分2.8g)

レシピ掲載日:1998.8.2

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