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きゅうりとわかめの韓国風スープ

氷水を注いで仕上げる、冷たいスープ。暑いときは、うんと酸味をきかせるとおいしさアップ!

料理:

撮影: 鈴木雅也

きゅうりとわかめの韓国風スープ
  • 熱量 77kcal(1人分)
  • 塩分 2.2g(1人分)

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本
  • 白すりごま 大さじ3
  • スープ
  •  乾燥わかめ 5g
  •  ねぎのみじん切り 大さじ3
  •  酢 大さじ3~3と1/2
  •  しょうゆ 大さじ3~3と1/2
  •  一味唐辛子 小さじ1/4~1/3
  •  ごま油 小さじ2
  •  冷水 1と1/2カップ

作り方

ボールに、ごま油以外のスープの材料を入れてざっと混ぜる。きゅうりはへたを切り、スライサーで薄い輪切りにしながらボールに加える。ごま油を加え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
スープに冷水1と1/2カップをたしてすりごまを混ぜ、氷を入れた器に注ぐ。
(1人分77kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日:1998.8.2

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