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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白身魚のフェ

辛みのきいたたれであえた、白身魚と春菊は、あとを引くおいしさです。おつまみにもおすすめ。

料理：

撮影： 大井一範

白身魚のフェ

材料 （4人分）

  • 白身魚の刺し身（鯛、ひらめ、かれいなど）　150g
  • 春菊　1わ
  • 好みのサラダ用葉菜（サニーレタス、キャベツ、チコリなど）　合わせて100g
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ2
  • 　コチュジャン　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1/2
  • 　レモンの絞り汁　大さじ1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　みりん　小さじ1
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1/2
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ1/3

熱量 82kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 春菊は葉を摘み、その他の葉菜は食べやすい大きさにちぎる。冷水にさらしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる（残った春菊の茎は、ゆでてあえものやおひたしなどに使って）。

  • ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。刺し身を加えてあえ、春菊と葉菜も加えて、全体を混ぜ合わせる。
    （1人分82kcal 、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 1998.5.17

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