副菜
じゃこの炒めもの
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- ちりめんじゃこ100g
- 万能ねぎ1/2束
- 赤唐辛子2本※あれば1本を青唐辛子にして
合わせ調味料
- にんにくのすりおろし小さじ1/3
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子または一味唐辛子小さじ1
- あれば中唐辛子※小さじ1/2
- 白すりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- ※中唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を粗くひいたもの。なければ、一味唐辛子を、量を加減して使っても。
作り方
調理
- 1
万能ねぎは小口切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、粗みじんに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと混ぜし、赤唐辛子、万能ねぎを加えて全体を炒め、最後に白すりごまをふって混ぜる。
（1人分133kcal 、塩分3.9g）
レシピ掲載日 1998.5.2
レビュー
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質問
332kcal
10分
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