材料を見る

主菜

鶏のピリ辛から揚げ

0(0件)

更新日 2025/6/20

鶏のピリ辛から揚げ
撮影 大井一範

スパイシーな下味をまぶして、カラッと揚げます。おつまみにもうってつけ。

0(0件)

更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約610円

  • カロリー

    404kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

ジョン・キョンファ

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 鶏手羽中
        約20
      • 1
      • 飾り用のラディッシュ
        2
      • 下味

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • コチュジャン
          大さじ1
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1
        • しょうがのすりおろし
          小さじ1/3
        • ねぎのみじん切り
          少々
        • 粉唐辛子または一味唐辛子
          少々
      • 小さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ3
      • 揚げ油
        適量

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        大きめのボールに鶏手羽中を入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって全体にからめる。下味の材料を加えて手でよくもみ込み、ラップをして冷蔵庫に入れ、30分以上おく。飾り用のラディッシュは、好みで放射状の切り込みを入れる。

      2. 2

        鶏肉のボールに卵を割り入れてかるく混ぜ、片栗粉大さじ3をふり入れて全体にからめる。揚げ油を高温(185℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡が勢いよく上がってくる程度)に熱して鶏肉の1/3~1/2量を入れ、色がついてきたら火をやや弱める。きつね色になったら再び火を強め、10秒ほどしたら取り出す。こうすると、からりと揚がる。残りも同様に揚げ、ラディッシュとともに器に盛る。
        (1人分404 kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1998.5.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            鶏手羽を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ唐揚げ鶏のピリ辛から揚げ

            レシピを作った人

            ジョン・キョンファ

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼