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カツ丼

お惣菜のとんカツを買ってきたら、卵でさっととじるだけ。

料理:

撮影: 尾田学

カツ丼

材料 (4人分)

  • とんカツ(市販のもの) 4枚
  • 玉ねぎ 1と1/2個
  • 卵 4~6個
  • 三つ葉 1束
  • だし汁 1カップ
  • 温かいご飯 どんぶり4杯分
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 959kcal(1人分) 塩分 4g(1人分)

作り方

  • とんカツは幅1.5~2cmに切る。玉ねぎは1個を縦半分に切り、縦に幅6mmに切る。卵は器に割りほぐす。三つ葉は長さ3cmに切る。

  • フライパンにだし汁を入れて、強火にかけ、煮立ったら玉ねぎを加えてふたをし、中火にして3分煮る。しんなりとしたらみりん、砂糖各大さじ2としょうゆ大さじ4を加えて混ぜ、とんカツを並べ入れてひと煮する。

  • 卵を中心から外側に向かって回し入れ、ふたをして、半熟状になったら火を止める。どんぶりにご飯を盛って具を煮汁ごと1/4量ずつのせ、三つ葉を等分に散らす。
    (1人分959kcal、塩分4.0g)

レシピ掲載日: 1998.5.2

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