ザーサイのうまみと練りごまのこくが、淡泊な豆腐をおいしくしてくれます!
料理: 武蔵裕子 撮影: 大井一範
豆腐はペーパータオルなどで包み、皿などの重しをのせて約20分おく。赤ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って約5mm四方に切り、万能ねぎは小口切りにする。器にごま酢ソースの材料を合わせておく。
豆腐は大きめの一口大にちぎり、皿に盛る。ザーサイ、赤ピーマン、万能ねぎをのせ、ごま酢ソースをかける。(1人分145kcal、塩分2.5g)
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