副菜
野沢菜のチャンプルー
更新日 2024/4/2
撮影 青山紀子
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材料
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2人分
- 豆腐1丁
- 野沢菜の漬けもの1パック
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ少々
- うま味調味料少々
作り方
調理
- 1豆腐は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水けをきってバットに入れ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。厚みを半分に切ってから2～3cm角のさいの目切りにする。野沢菜は長さ3cmに切り、かるく水けを絞る。
- 2フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、豆腐を炒める。焼き色がついてきたら野沢菜を入れ、うま味調味料を加えて、よく炒め合わせる。最後にしょうゆを入れ、さっと炒めて香りをつける。 （1人分216kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17
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370kcal
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