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副菜

野沢菜のチャンプルー

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更新日 2024/4/2

野沢菜のチャンプルー
撮影 青山紀子

豆腐と野沢菜のシンプルな組み合わせながら、意外なおいしさに、ご飯がすすみます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    216kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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材料

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2人分
  • 豆腐
    1丁
  • 野沢菜の漬けもの
    1パック
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • しょうゆ
    少々
  • うま味調味料
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豆腐は塩少々を入れた熱湯でさっとゆで、水けをきってバットに入れ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。厚みを半分に切ってから2～3cm角のさいの目切りにする。野沢菜は長さ3cmに切り、かるく水けを絞る。
  2. 2
    フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、豆腐を炒める。焼き色がついてきたら野沢菜を入れ、うま味調味料を加えて、よく炒め合わせる。最後にしょうゆを入れ、さっと炒めて香りをつける。 （1人分216kcal）

レシピ掲載日　1994.8.17

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