レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉
  4. 鶏もも肉
  5. 鶏の照り焼き

鶏の照り焼き

甘辛い味が人気の照り焼き。鶏肉の厚みをそろえておくのが、火の通りを均一にするコツです。

料理:

撮影: 中村淳

鶏の照り焼き
  • 熱量 292kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(約250g)
  • あればラディッシュなどの野菜 適宜
  • 合わせ調味料
  •  水 1/4カップ
  •  酒 大さじ1
  •  砂糖、みりん 各大さじ1/2
  • しょうゆ

作り方

鶏肉は余分な脂肪を取り除き、厚い部分を包丁でそいで開き、厚みをそろえる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮のほうを下にして入れて焼く。ときどき動かしながら焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱め、反対側の面も焼く。鶏肉から出た脂をペーパータオルで拭き取る。
合わせ調味料を加え、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。ふたを取ってしょうゆ大さじ1を加え、中火で汁がとろりとするまで煮つめる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、あえばラディッシュなどを添える。
(1人分292kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:1998.3.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2019年12月2日発売

詳細・購入はこちら

2020オレンジページCooking冬

2020オレンジページCooking冬

2019年11月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.13

おとなの健康 Vol.13

2019年11月14日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

ジュニア料理選手権

おいしいにっぽんフェス

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!