材料を見る

主菜

鶏の照り焼き

0(0件)

更新日 2025/6/22

撮影 中村淳

甘辛い味が人気の照り焼き。鶏肉の厚みをそろえておくのが、火の通りを均一にするコツです。

0(0件)

更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    292kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し!

2人分
  • 鶏もも肉
    1
  • あればラディッシュなどの野菜
    適宜
  • 合わせ調味料

    • 1/4カップ
    • 大さじ1
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • みりん
      大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪を取り除き、厚い部分を包丁でそいで開き、厚みをそろえる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮のほうを下にして入れて焼く。ときどき動かしながら焼き、焼き色がついたら裏返して火を弱め、反対側の面も焼く。鶏肉から出た脂をペーパータオルで拭き取る。

  3. 3

    合わせ調味料を加え、ふたをして4~5分蒸し焼きにする。ふたを取ってしょうゆ大さじ1を加え、中火で汁がとろりとするまで煮つめる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、あえばラディッシュなどを添える。
    (1人分292kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日 1998.3.17

レビュー
Review
0(0件)

    レビューを投稿する

    評価
    ニックネーム
    レビュー本文

    質問

      このレシピについて質問する

      ニックネーム
      質問内容

      人気レシピランキング

        新着レシピ

        おすすめレシピ

        今日の献立
        Today’s menu

        オレンジページ 7/17号

        NEW

        2025年07月02日発売
        (一部地域を除く)

        ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

        ホームレシピ主菜鶏の照り焼き

        レシピを作った人

        渡辺 あきこ

        料理家

        • Instagram
        • Instagram

        料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

        人気レシピランキング

          今日の献立

          主菜

          レンチン蒸し鶏の香味油がけ

          • 220kcal
          副菜

          ちぎりちくわのチーズコーンのせ

          • 128kcal
          副菜

          オクラのめんつゆあえ

          • 30kcal

          オレンジページ 7/17号

          NEW

          2025年07月02日発売
          (一部地域を除く)

          ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼