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かぶの即席漬け

かぶの甘みが引き立つ、即席漬け。かぶの形を残して大きく切ります。

料理:

撮影: 大井一範

かぶの即席漬け
  • 調理時間 
  • 熱量 29kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (4人分)

  • かぶ(中) 5個(約350g)  
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  酢 大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  •  砂糖 少々 

作り方

かぶは茎を少し残して切り、縦に厚さ4~5mmに切る。塩小さじ1と1/2をまぶして少しおき、しんなりしたら手でかるくもんでさっと洗い、水けをきる。
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。かぶをボールに入れて合わせ調味料を回しかけ、かるくもんで味をなじませる。
(1人分29kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日:1998.3.2

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