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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらこバタースパゲティ

かくし味に昆布茶を少々。うまみが出て、たらこのおいしさも引き立ちます。

料理：

撮影： 尾田学

たらこバタースパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • たらこ　1はら（約50g）
  • 昆布茶　小さじ1
  • レモンの絞り汁　適宜
  • もみのり　適宜
  • 好みでレモンのくし形切り　2切れ
  • バター
  • 塩
  • こしょう

熱量 509kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター大さじ2は室温にもどしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • 2つの器にそれぞれ、たらこ1/2量と、昆布茶小さじ1/2、室温にもどしたバター大さじ1、レモンの絞り汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる（1人分ずつ器の中で混ぜるとさめにくく、味がなじみやすい）。もみのり適宜を散らし、好みでレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
    （1人分509kcal、塩分3.5g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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