たらこバタースパゲティ
かくし味に昆布茶を少々。うまみが出て、たらこのおいしさも引き立ちます。
料理： 丸山雅史「壁の穴」
撮影： 尾田学
- 熱量 509kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 200g
- たらこ 1はら（約50g）
- 昆布茶 小さじ1
- レモンの絞り汁 適宜
- もみのり 適宜
- 好みでレモンのくし形切り 2切れ
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター大さじ2は室温にもどしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。
2つの器にそれぞれ、たらこ1/2量と、昆布茶小さじ1/2、室温にもどしたバター大さじ1、レモンの絞り汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる（1人分ずつ器の中で混ぜるとさめにくく、味がなじみやすい）。もみのり適宜を散らし、好みでレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
（1人分509kcal、塩分3.5g）
（1人分509kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日：1998.3.2
