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たらこバタースパゲティ

かくし味に昆布茶を少々。うまみが出て、たらこのおいしさも引き立ちます。

料理:

撮影: 尾田学

たらこバタースパゲティ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 200g
  • たらこ 1はら(約50g)
  • 昆布茶 小さじ1
  • レモンの絞り汁 適宜
  • もみのり 適宜
  • 好みでレモンのくし形切り 2切れ
  • バター
  • こしょう

熱量 509kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター大さじ2は室温にもどしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

  • 2つの器にそれぞれ、たらこ1/2量と、昆布茶小さじ1/2、室温にもどしたバター大さじ1、レモンの絞り汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる(1人分ずつ器の中で混ぜるとさめにくく、味がなじみやすい)。もみのり適宜を散らし、好みでレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
    (1人分509kcal、塩分3.5g)

レシピ掲載日: 1998.3.2

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