隠し味は昆布茶！和風たらこバタースパゲティ

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   大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。バター大さじ2は室温にもどしておく。たらこは薄皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身を取り出す。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

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   2つの器にそれぞれ、たらこ1/2量と、昆布茶小さじ1/2、室温にもどしたバター大さじ1、レモンの絞り汁、塩、こしょう各少々を入れ、混ぜ合わせる。

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   スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。すぐに1/2量ずつ2の器に入れ、フォークとスプーンで手早く混ぜてからめる（1人分ずつ器の中で混ぜるとさめにくく、味がなじみやすい）。もみのり適宜を散らし、好みでレモンのくし形切りを添え、絞りかけていただく。
   （1人分509kcal、塩分3.5g）

レシピ掲載日　1998.3.2