close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

豆腐とねぎの卵とじ

上品なだしで煮込んだ具を卵でふんわりとじた、やさしい味の一品です。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • ねぎ 2本
  • 煮汁
  •  だし汁 1カップ
  •  薄口しょうゆ 大さじ4
  •  みりん 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  • 卵 4個
  • 焼きのり 1枚

調理時間  熱量 250kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • 豆腐は横半分に切り、端から厚さ8mmに切る。ねぎは幅6mmの斜め切りにする。ボールに卵を割りほぐしておく。のりは乾いたふきんに包み、もみのりにする。

  • フライパンにだし汁を入れて強火にかけ、煮立ってきたら残りの煮汁の材料を加えて豆腐を並べる。

  • ねぎを加えてふたをし、しんなりするまで約5分煮る。溶き卵を流し入れてふたをし、中火で半熟状になるまで煮る。器に盛り、もみのりを散らす。
    熱量250kcal、塩分3.1g(1人分)

レシピ掲載日: 1998.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月18日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す