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たこときゅうりのおろしあえ

ころころのたこときゅうりをたっぷりの大根おろしであえます。歯ごたえの妙もおいしい。

料理:

撮影: 川浦堅至

たこときゅうりのおろしあえ

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足 50g
  • きゅうり 2本
  • 大根(小) 1/2本(400g)
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1~1と1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 塩 適宜

熱量 46kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • たこは1cm角に切る。きゅうりは縦4等分に切って、幅1cmに切る。塩小さじ1をふって、しんなりするまで10分ほどおき、水で洗って水けを拭く。

  • 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ボールに入れ、酢、砂糖、薄口しょうゆと、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、たこときゅうりを加えてあえる。(1人分46kcal 塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1998.10.17

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