close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

和風ステーキ

焼いた肉は再びたれに漬けてやすませます。柔らかくて、ジューシーで、とにかく美味！

料理：

撮影： 川浦堅至

和風ステーキ

材料 （4人分）

  • 牛ランプ肉　2枚（約350g）
  • しょうゆ　1/4カップ
  • 酒　1/4カップ
  • みりん　1/3カップ
  • 砂糖　小さじ1
  • サラダ油　大さじ1
  • プリーツレタス　適宜
  • ラディッシュ　5個

熱量 167kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 牛肉は室温に30分ほどおく。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせて煮立て、さます。合わせたたれの1/3量をバットなどに入れ、牛肉を浸して10分ほどおく。

  • フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の汁けをきって入れ、強火で好みの焼きかげんに焼く（中心部を指で押してみて、やや弾力があるうちはミディアムの状態）。

  • 残りのたれに焼いた牛肉を10分ほど漬け、粗熱を取る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ラディッシュは薄切りにして氷水にさらし、水けをきる。

  • 牛肉をそぎ切りにして器に盛り、レタス、ラディッシュを添え、肉にたれをかける。（1人分167kcal　塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1998.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛かたまり肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月29日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ8/17号

最新号

2021年8月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
7/27（火）～8/2（月）

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る