close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

和風ステーキ

焼いた肉は再びたれに漬けてやすませます。柔らかくて、ジューシーで、とにかく美味!

料理:

撮影: 川浦堅至

和風ステーキ

材料 (4人分)

  • 牛ランプ肉 2枚(約350g)
  • しょうゆ 1/4カップ
  • 酒 1/4カップ
  • みりん 1/3カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • プリーツレタス 適宜
  • ラディッシュ 5個

熱量 167kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 牛肉は室温に30分ほどおく。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせて煮立て、さます。合わせたたれの1/3量をバットなどに入れ、牛肉を浸して10分ほどおく。

  • フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の汁けをきって入れ、強火で好みの焼きかげんに焼く(中心部を指で押してみて、やや弾力があるうちはミディアムの状態)。

  • 残りのたれに焼いた牛肉を10分ほど漬け、粗熱を取る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。ラディッシュは薄切りにして氷水にさらし、水けをきる。

  • 牛肉をそぎ切りにして器に盛り、レタス、ラディッシュを添え、肉にたれをかける。(1人分167kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1998.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛かたまり肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す