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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ブロッコリー＆チーズクリームのサラダ

粗びき黒こしょうを最後にたっぷりふるのがポイント。クリｰミィーな味つけがブロッコリーにぴったりです。

料理：

撮影： 中里一暁

ブロッコリー＆チーズクリームのサラダ

材料 （2人分）

  • ブロッコリー　1株
  • 生クリーム　80cc
  • パルメザンチーズ　大さじ3
  • 粗びき黒こしょう　適宜
  • 塩

熱量 259kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • ブロッコリーは堅い茎を切り、小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。粗熱が取れたら水けをきる。

  • チーズクリームを作る。ボールに生クリームを入れ、泡立て器でかるく泡立てる。すくい上げると角(つの)がたつくらいの堅さになったら、パルメザンチーズを加えて合わせ、塩少々をふって味をととのえる。

  • ブロッコリーを器に盛り、チーズクリームをのせて、粗びき黒こしょうをふる。ブロッコリーとチーズクリームをよく混ぜ合わせていただく。（1人分259kcal　塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1998.5.16

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