副菜
ブロッコリー＆チーズクリームのサラダ
更新日 2025/6/15
撮影 中里一暁
レシピを作った人
板井典夫
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材料
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2人分
- ブロッコリー1株
- 生クリーム80cc
- パルメザンチーズ大さじ3
- 粗びき黒こしょう適宜
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは堅い茎を切り、小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。粗熱が取れたら水けをきる。
- 2
チーズクリームを作る。ボールに生クリームを入れ、泡立て器でかるく泡立てる。すくい上げると角(つの)がたつくらいの堅さになったら、パルメザンチーズを加えて合わせ、塩少々をふって味をととのえる。
- 3
ブロッコリーを器に盛り、チーズクリームをのせて、粗びき黒こしょうをふる。ブロッコリーとチーズクリームをよく混ぜ合わせていただく。（1人分259kcal 塩分0.9g）
レシピ掲載日 1998.5.16
レビュー
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質問
160kcal
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