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ブロッコリー&チーズクリームのサラダ

粗びき黒こしょうを最後にたっぷりふるのがポイント。クリーミィーな味つけがブロッコリーにぴったりです。

料理:

撮影: 中里一暁

ブロッコリー&チーズクリームのサラダ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー 1株
  • 生クリーム 80cc
  • パルメザンチーズ 大さじ3
  • 粗びき黒こしょう 適宜

熱量 259kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ブロッコリーは堅い茎を切り、小房に分ける。塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさます。粗熱が取れたら水けをきる。

  • チーズクリームを作る。ボールに生クリームを入れ、泡立て器でかるく泡立てる。すくい上げると角(つの)がたつくらいの堅さになったら、パルメザンチーズを加えて合わせ、塩少々をふって味をととのえる。

  • ブロッコリーを器に盛り、チーズクリームをのせて、粗びき黒こしょうをふる。ブロッコリーとチーズクリームをよく混ぜ合わせていただく。(1人分259kcal 塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1998.5.16

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