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主菜

白身魚の明太子ソース

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更新日 2026/3/13

白身魚の明太子ソース
撮影 青山紀子

辛子明太子をマヨネーズ、しょうゆでのばしたソースが淡白な白身魚とよく合います。

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更新日 2026/3/13

  • 普通

  • 費用目安

    約350円

  • カロリー

    152kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

石橋尚幸

    クックモード

    画面が暗くなりません

    材料

    作りやすい分量
    • 白身魚の刺し身（鯛やひらめなど）
      150～200g
    • 辛子明太子
      1/2はら
    • 緑ピーマン
      1/4個
    • 赤ピーマン
      1/4個
    • 黄ピーマン
      1/4個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • オリーブ油
      少々
    • マヨネーズ
      50cc
    • しょうゆ
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      明太子は、薄皮に包丁で切り目を入れて中身を出す。マヨネーズ50cc、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、明太子ソースを作る。

    2. 2

      玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。ピーマンはせん切りにする。皿に水けをきった玉ねぎ、ピーマン、刺し身を盛り、明太子ソースを回しかける。明太子ソースの上にオリーブ油少々をたらす。
      （1/4量で152kcal、塩分1.2g）

    レシピ掲載日　1997.12.2

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