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副菜

まぐろのおろし山かけ

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更新日 2025/6/14

まぐろのおろし山かけ
撮影 大井一範

買ってきたお刺し身にひと工夫。とろとろのやまといもとあっさりとした大根おろしをかけて、大人の味に。

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更新日 2025/6/14

  • かんたん

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    97kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • まぐろのぶつ切り
        150g
      • やまといも
        100g
      • 大根(小)
        1/2
      • 練りわさび
        適宜
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        やまといもと大根は皮をむいてすりおろし、大根おろしはざるに上げてかるく水けをきる。

      2. 2

        器にまぐろを入れ、やまといも、大根おろし、わさび適宜をのせる。しょうゆ適宜をかけていただく。
        熱量97kcal、塩分1.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.11.17

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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