主食
キャベツとウインナのクリームスパゲティ
更新日 2025/7/24
撮影 大井一範
レシピを作った人
沢口多恵
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材料
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4人分
- スパゲティ400g
- キャベツの葉4枚
- ウインナソーセージ6本
- 生クリーム1カップ
- 固形スープの素（チキン）1個
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツはしんを取り、大きめの一口大に切る。ウインナソーセージは幅7～8mmに斜めに切る。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れ、スパゲティを袋の表示時間より少し短めにゆでる。ゆで上がる3分前にキャベツを加え、ともにゆでてざるに上げ、汁けをきる。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、ウインナを炒める。焼き色がついたら生クリーム、固形スープの素を手でくずして加え、木べらでときどき混ぜながらとろみがつくまで煮つめる。スパゲティ、キャベツを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々で味をととのえ、器に盛る。
（1人分707kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 1997.8.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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料理のきほん
707kcal
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