close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

冷や汁

ねぎの風味とえのきのうまみがきいた冷たいみそ汁をご飯にかけて。食欲のない日にもぴったりです。

料理:

撮影: 大井一範

冷や汁

材料 (4人分)

  • 温かいご飯 茶碗4杯分(約500g)
  • 油揚げ 1枚
  • ねぎ 1本
  • あさつき 3本
  • えのきだけ 1袋(100g)
  • だし汁 800cc
  • みそ 大さじ4
  • 白すりごま 大さじ2

熱量 279kcal(1人分)

作り方

  • 油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、さめたらペーパータオルにはさんで油を抜き、縦半分に切って、幅5mmに切る。ねぎとあさつきは小口切りにする。えのきだけは根元を切り落として、長さを半分に切る。鍋にだし汁700ccを入れて強火で熱し、油揚げを加える。

  • 器にみそとすりごま、だし汁100ccを合わせる。だし汁が煮立ったら合わせたみそを加えて溶き、火を止める。

  • ねぎとえのきを加え、さめたらあさつきを散らして器に盛る。ご飯をめし碗に盛り、冷や汁をかけて食べる。
    (1人分279kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1997.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

えのきを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月26日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/13(火)~7/19(月)

【メンバーズプレゼント】人気のお菓子セット、Tシャツ、コースターが当たる!

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す