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セロリの辛子あえ

ピリッとした辛みがきいた歯ごたえのよい一品。赤ピーマンを合わせて彩りよく仕上げます。

料理：

撮影： 大井一範

セロリの辛子あえ

材料 （4人分）

  • セロリ　2本
  • 赤ピーマン　1個
  • 溶き辛子　小さじ1
  • しょうゆ
  • 酢
  • ごま油
  • 砂糖

熱量 21kcal（1人分）

作り方

  • セロリは筋を取り、長さ3～4cmに切って縦3～4つに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、長さ3～4cmの細切りにする。熱湯でセロリと赤ピーマンをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにしょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と溶き辛子、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる。

  • ボールにセロリと赤ピーマンを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
    （1人分21kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 1997.6.17

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