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セロリの辛子あえ

ピリッとした辛みがきいた歯ごたえのよい一品。赤ピーマンを合わせて彩りよく仕上げます。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • セロリ 2本
  • 赤ピーマン 1個
  • 溶き辛子 小さじ1
  • しょうゆ
  • ごま油
  • 砂糖

熱量 21kcal(1人分)

作り方

  • セロリは筋を取り、長さ3~4cmに切って縦3~4つに切る。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、長さ3~4cmの細切りにする。熱湯でセロリと赤ピーマンをさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにしょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と溶き辛子、ごま油各小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる。

  • ボールにセロリと赤ピーマンを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分21kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1997.6.17

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