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汁物

豆腐とたらこのスープ

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更新日 2025/6/12

豆腐とたらこのスープ
撮影 大井一範

にんにくの風味とたらこのうまみが満点のスープ。にらの香りと彩りがポイント。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      4人分
      • 絹ごし豆腐(または木綿豆腐)
        1
      • たらこ
        1はら
      • にら
        1/4
      • にんにくのみじん切り(小)
        1かけ分
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1
      • サラダ油
        少々
      • 大さじ2/3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たらこは薄皮に縦に切り目を入れてスプーンで身をかき出し、ほぐしておく。豆腐は食べやすい大きさに切って、にらは細かく切る。

      2. 2

        鍋にサラダ油少々を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、たらこを加えて炒める。鶏ガラスープの素小さじ1~1と1/2と水800ccを入れ、沸騰したら酒大さじ2/3、塩、こしょう、ごま油各少々を加えて調味し、豆腐とにらを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
        (1人分76kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1997.6.2

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            武蔵 裕子

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                  今日の献立

                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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