汁物
豆腐とたらこのスープ
更新日 2025/6/12
撮影 大井一範
にんにくの風味とたらこのうまみが満点のスープ。にらの香りと彩りがポイント。
更新日 2025/6/12
かんたん
- 費用目安
約90円
- カロリー
76kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 絹ごし豆腐（または木綿豆腐）1丁
- たらこ1はら
- にら1/4束
- にんにくのみじん切り（小）1かけ分
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- サラダ油少々
- 酒大さじ2/3
- 塩少々
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
たらこは薄皮に縦に切り目を入れてスプーンで身をかき出し、ほぐしておく。豆腐は食べやすい大きさに切って、にらは細かく切る。
- 2
鍋にサラダ油少々を熱し、にんにくを炒めて香りが出てきたら、たらこを加えて炒める。鶏ガラスープの素小さじ1～1と1/2と水800ccを入れ、沸騰したら酒大さじ2/3、塩、こしょう、ごま油各少々を加えて調味し、豆腐とにらを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
（1人分76kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1997.6.2