熱量 679kcal(1人分)
みそを作る。みその材料を鍋に入れ、よく混ぜてから、弱めの中火にかけ、木べらで混ぜながら練る。もとのみその堅さの一歩手前で火からおろす。鶏肉は両面をまんべんなくフォークで刺す。
鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、鶏肉を加え、5分煮て取り出す。オーブンを180℃に温めておく。
鶏肉は粗熱が取れたら、ふきんかペーパータオルで包んで、まな板とバットではさみ、水の入ったボールをのせて、水けをきる。器にたれの材料を混ぜ合わせる。
オーブンの天板にアルミホイルを敷き、網をのせて鶏肉を置き、オーブンで焼く。5分間隔でたれを塗り、表裏を返しながらパリッと照りが出るまで18~20分焼く。粗熱が取れたら、そぎ切りにし、パセリとともに皿に盛る。
ねぎとセロリは長さ4~5cmに切って、縦にせん切りにする。蒸し器の下段(または中華鍋)にたっぷりの湯を沸かす。湯気が充分立ったところで上段(またはせいろ)にふきんかオーブン用シートを敷いて、食パンを並べ、強火で1~2分蒸す。食パンに鶏肉、セロリ、ねぎ、みそを好みの量のせ、巻いていただく。
(1人分679kcal)
レシピ掲載日: 1996.12.2
関連キーワード
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~
第12回ジュニア料理選手権 開催!
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
Glico アーモンド効果®で絶品あったかアレンジメニュー【ホットチョコレート・オニオングラタンスープ・ロール白菜】
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい! 魅惑の中国ごはんレッスン
食べれば違いがわかる。「コクうま」&栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る!
今度の週末、これ絶対作りたい! フライパンで焼くだけの極上チキン
ふだんごはんからおもてなしまで! 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり!
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】