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切り干し大根と鶏肉の炊き込みご飯

切り干し大根と鶏肉のうまみがご飯にしみて美味。三つ葉をのせて風味よく仕上げます。

料理:

撮影: 大井一範

切り干し大根と鶏肉の炊き込みご飯

材料 (4人分)

  • 切り干し大根(もどしたもの) 80g
  • 鶏もも肉 1/2枚(100g)
  • 米 3合
  • 三つ葉 少々
  • A
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  酒 大さじ1

熱量 464kcal(1人分)

作り方

  • 米はといで炊飯器に入れ、分量どおりの水を加えて約30分おく。鶏肉は1cm角のそぎ切りにし、Aに約5分漬ける。切り干し大根は長さ2cmに、三つ葉は長さ1cmに切る。

  • 米に切り干し大根と鶏肉を汁ごと加えて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。炊き上がったら10分蒸らして大きく混ぜ返し、器に盛って三つ葉を散らす。
    (1人分464kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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