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切り干し大根と鶏肉の炊き込みご飯

切り干し大根と鶏肉のうまみがご飯にしみて美味。三つ葉をのせて風味よく仕上げます。

料理：

撮影： 大井一範

切り干し大根と鶏肉の炊き込みご飯

材料 （4人分）

  • 切り干し大根（もどしたもの）　80g
  • 鶏もも肉　1/2枚（100g）
  • 米　3合
  • 三つ葉　少々
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　酒　大さじ1

熱量 464kcal（1人分）

作り方

  • 米はといで炊飯器に入れ、分量どおりの水を加えて約30分おく。鶏肉は1cm角のそぎ切りにし、Aに約5分漬ける。切り干し大根は長さ2cmに、三つ葉は長さ1cmに切る。

  • 米に切り干し大根と鶏肉を汁ごと加えて混ぜ合わせ、スイッチを入れる。炊き上がったら10分蒸らして大きく混ぜ返し、器に盛って三つ葉を散らす。
    （1人分464kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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