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小松菜と豚肉の煮びたし

豚肉としめじのうまみがしみ出して美味。小松菜は、下ゆでなしで、スピーディに。

料理:

撮影: 尾田学

小松菜と豚肉の煮びたし
  • 熱量 100kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 小松菜 1わ(約300g)
  • しめじ 1パック
  • 豚薄切り肉 100g
  • みりん
  • しょうゆ(あれば薄口)

作り方

小松菜は長さ4~5cmに切る。しめじは石づきを切り、小房にほぐす。豚肉は幅2cmに切る。
鍋に水1カップと豚肉を入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2で調味する。しめじ、小松菜を加え、しんなりするまでふたをして煮て、器に盛る。
(1人分100kcal)

レシピ掲載日:1996.10.2

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